Cet anniversaire sous le signe des traditions paysannes, fera revivre le savoir faire d’autrefois lors de la fête du cochon. Patrimoine culinaire et culturel seront à l’honneur : cuisson du pain et des brioches, musique traditionnelle et l’après midi, les darioleurs feront une démonstration de labours avec leur techniques vocales si particulières. « La fête de la cuisine du cochon est l'occasion de faire connaître les goûts et les saveurs du terroir. Cette journée fait revivre les procédés et les recettes traditionnelles : découpe du cochon, préparations des boudins, de la fressure, des rillons etc. » précise Isabelle Annonier. Dans le cochon, tout est bon et cet animal fournit l’alimentation de base des Français. Cela fait partie de notre civilisation. Un marché de producteurs locaux proposera du vin de Vendée avec le domaine de la Barbinière, du Muscadet, du fromage de chèvre des producteurs de St Pierre du Chemin, des pommes, de l’ail et des oignons de Vix et des légumes de la ferme du Moulin Migné. Le four à bois sera allumé pour la cuisson du pain par le boulanger Sébastien Bazot.

Autrefois, dans les champs, certaines mélodies s’élevaient dans les airs. En fait, ces chants s’adressaient aux bœufs et indiquaient le rythme et les directions à suivre. « Ces techniques étaient employées dès le XIIIe siècle et se sont maintenues jusqu’à la mécanisation de l’agriculture » explique Guy, darioleur. Mais tous les agriculteurs ne chantaient pas, certains sifflaient, « certains bouviers dariolaient avec six bœufs. Dans une commune, il n’y avait que 4 ou 5 darioleurs sur quelques 25 agriculteurs. Il fallait aimer chanter » raconte Albert.

A partir de 15h, une quinzaine de darioleurs feront un démonstration de cet art. Cette manifestation agira pour la sauvegarde et la reconnaissance de ce patrimoine immatériel dont la demande de classement à la liste du patrimoine mondial culturel de l’UNESCO est en cours. Il ne s’agit aucunement d’une manifestation du folklore paysan mais bien d’un expérience scientifique qui sera entièrement filmée.

11 h : Ouverture de la cuisine du cochon ; Marché des producteurs ; Cuisson du pain
12h30 : Repas (20€ sur réservation)
15h : Démonstration du dariolage : Attelage des bœufs de race maraîchine, labour
16 h : Animation musicale avec Dactrad et Musique Traditionnelle du Bocage
19h : Dîner de la cuisine du cochon (16€ sur réservation). Musique et conte patoisants pendant le repas.

Renseignements : office de tourisme au 02 51 52 62 37 et réservation pour les repas : le Moulin Migné : 02 51 69 68 76